Küçük Boy Pizza Hamuru Yapımı
Küçük boy pizza hamuru yapmak, evde lezzetli ve kişisel pizzalar hazırlamak için harika bir yoldur. İster tek kişilik bir öğün, ister atıştırmalık olarak tüketmek isteyin, bu tarifle yumuşak, esnek ve mis gibi bir hamur elde edebilirsiniz. İşte adım adım küçük boy pizza hamuru yapımı:
Malzemeler (Yaklaşık 2 adet küçük pizza için):
- 2 su bardağı un (tercihen ekmeklik un veya tipo "00" un)
- 1 çay kaşığı instant maya (veya 15 gram yaş maya)
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı ılık su (yaklaşık 40°C)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Süresi:
- Yoğurma: 10-15 dakika
- Mayalanma: 1-1,5 saat (veya buzdolabında 8-24 saat)
- Toplam: Yaklaşık 1,5-2 saat
Adım Adım Yapılışı:
- 1. Maya Aktivatörünü Hazırlayın: Küçük bir kasede ılık su, toz şeker ve instant mayayı karıştırın. Eğer yaş maya kullanıyorsanız, mayayı suda eritin. 5-10 dakika bekleyin; maya köpürürse aktif hale gelmiştir.
- 2. Un ve Tuzu Karıştırın: Geniş bir kaba unu ve tuzu ekleyin, karıştırın. Tuzun doğrudan mayayla temas etmemesine dikkat edin, aksi halde maya etkinliğini kaybedebilir.
- 3. Hamuru Yoğurun: Maya karışımını ve zeytinyağını unun ortasına ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru bir araya getirin. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Gerekirse az miktarda un ekleyebilirsiniz, ancak hamurun çok sert olmamasına özen gösterin.
- 4. Mayalanma İşlemi: Hamuru top şekline getirip hafifçe yağlanmış bir kaba koyun. Üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtün. Sıcak bir yerde (örneğin, oda sıcaklığında) 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
- 5. Hamuru Şekillendirin: Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir tezgaha alın. Fazla gazını çıkarmak için hafifçe yoğurun. İki eşit parçaya bölün ve her birini küçük pizza boyutunda (yaklaşık 20-25 cm çapında) açın. Kenarlarından hafifçe çekerek ince veya kalın kenarlı bir pizza tabanı oluşturabilirsiniz.
- 6. Pişirme Öncesi: Açtığınız hamuru pizza tepsisine veya pizza taşına yerleştirin. Üzerine sos ve malzemeleri ekleyip önceden ısıtılmış 220-240°C fırında 10-15 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar kontrol edin.
İpuçları ve Notlar:
- Hamuru daha lezzetli hale getirmek için mayalanma süresini buzdolabında 8-24 saat uzatabilirsiniz; bu, daha derin bir tat ve doku sağlar.
- Küçük pizzalar için hamuru ince açarsanız, daha çıtır bir taban elde edersiniz. Kalın kenar yapmak isterseniz, kenarları parmaklarınızla hafifçe itebilirsiniz.
- Pişirme sırasında fırını önceden ısıtın ve mümkünse pizza taşı kullanın; bu, tabanın daha iyi pişmesine yardımcı olur.
- Malzeme miktarlarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, tek bir küçük pizza için tarifi yarıya indirebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca küçük boy pizza keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")