Mantarlı Pizza Tarifi: Evde Lezzet Şöleni
Malzemeler (4 Kişilik):
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sosu için
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kutu domates püresi
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber
- Üzeri için
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kekik
- Zeytinyağı (serpmek için)
Hazırlanışı:
- Hamur yapımı: Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletin. Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın, mayalı karışımı, tuz ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Sos hazırlığı: Tüm sos malzemelerini bir kasede karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
- Mantarları yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın, isteğe bağlı olarak hafifçe soteleyebilirsiniz.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp unlanmış tezgahta açın ve pizza tepsisine yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş peynirleri ve mantar dilimlerini üzerine serpiştirin, kekik ve biraz zeytinyağı gezdirin.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kenarları altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzun daha gevrek olmasını isterseniz, mayalama süresini kısaltabilirsiniz.
- Mantarları sotelemek, fazla suyunu atmalarını sağlayarak pizzanızın sulanmasını önler.
- Fırın tepsisini önceden ısıtmak, pizzanın altının çıtır olmasına yardımcı olur.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, dilerseniz taze fesleğen yaprakları ve bir damla zeytinyağı ile süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında yeşil salata ile harika bir öğün olacaktır!
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")