Margarita pizza nedir ve içinde neler bulunur?

Margarita pizza, İtalyan mutfağının en ünlü ve geleneksel pizza çeşitlerinden biridir. Adını, 1889 yılında İtalya Kraliçesi Margherita di Savoia'dan almıştır. Efsaneye göre, Napoli'li pizzacı Raffaele Esposito, kraliçeyi onurlandırmak için İtalya bayrağının renklerini (kırmızı, beyaz ve yeşil) temsil eden malzemelerle bu pizzayı yaratmıştır. Bu pizza, basit ve taze malzemelerle hazırlanmasıyla dikkat çeker ve genellikle ince, yumuşak bir hamur üzerine pişirilir. Margarita pizza, lezzetli ve dengeli bir tat sunar, bu da onu dünya çapında popüler bir seçim haline getirir.

Margarita pizza, sadece birkaç temel malzemeden oluşur, ancak her biri özenle seçilir ve taze olarak kullanılır. İşte tipik bir Margarita pizzada bulunan bileşenler:

• Pizza Hamuru: Geleneksel olarak ince, esnek ve hafif çıtır bir yapıya sahip Napoli usulü hamur kullanılır. Bu hamur, un, su, tuz ve maya ile hazırlanır ve uzun süre fermente edilerek lezzet kazanır.
• Domates Sosu: Genellikle San Marzano domatesleri gibi tatlı ve az asitli domateslerden yapılır. Sos, tuz ve bazen bir tutam taze fesleğenle basitçe harmanlanır, pişirilmeden çiğ olarak hamurun üzerine sürülür.
• Mozzarella Peyniri: Taze mozzarella (mozzarella di bufala veya fior di latte) kullanılır, bu peynir yumuşak, hafif ve sütlü bir tat verir. Genellikle ince dilimler veya küçük parçalar halinde dağıtılır.
• Taze Fesleğen: Pizza piştikten sonra veya pişirme öncesi üzerine serpilir, yeşil renk ve aromatik bir tat katarlar. Bu, İtalya bayrağının yeşil rengini temsil eder.
• Zeytinyağı: Pişirme sonrası pizzanın üzerine sızma zeytinyağı gezdirilerek lezzet ve parlaklık eklenir.
• Tuz: Domates sosuna veya genel olarak malzemelere eklenir, denge sağlar.

Bu malzemeler, birleştiğinde Margarita pizza'nın karakteristik lezzetini oluşturur: domatesin tatlılığı, mozzarella'nın kremsi dokusu ve fesleğenin tazeliği. Genellikle odun ateşinde pişirilerek dumanlı bir tat alır, ancak ev fırınlarında da başarıyla hazırlanabilir. Margarita pizza, sadeliği ve kalitesiyle İtalyan mutfak kültürünün bir simgesidir ve genellikle diğer pizza çeşitlerinin temelini oluşturur.