Margarita pizza tarifi nasıl hazırlanır, adım adım?
İtalyan mutfağının en sevilen klasiklerinden Margarita pizza, basit malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle herkesi büyüleyen bir şaheserdir. Evde mükemmel bir Margarita pizza yapmanın tüm incelikleri ve adım adım tarifi burada.
Margarita Pizza Tarifi: Klasik Lezzetin Adımları
Malzemeler (2-3 kişilik):
- Hamuru için
- 300 gram un
- 180 ml ılık su
- 7 gram kuru maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sosu için
- 400 gram domates konservesi veya rendelenmiş taze domates
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzeri için
- 200 gram mozzarella peyniri (dilimlenmiş)
- 10-12 adet taze fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Süresi: 30 dakika (hamur mayalanma süresi hariç)
Pişirme Süresi: 10-15 dakika
Yapılış Adımları:
1. Hamur Hazırlığı:
- Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin (maya köpürmeli)
- Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyip yavaşça karıştırın
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun (10-15 dakika)
- Hamuru yağlanmış kaba alıp üzerini örterek 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı)
2. Sos Hazırlığı:
- Domatesleri püre haline getirin
- Tencereye zeytinyağı ve sarımsağı alıp kokusu çıkana kadar kavurun
- Domates püresini, tuzu ve kuru fesleğeni ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin
- Sosu soğumaya bırakın
3. Pizza Şekillendirme:
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta 30 cm çapında açın
- Pizza tepsisini yağlayıp hamuru yerleştirin
- Kenarlarını biraz kıvırarak kalınlaştırın
4. Pişirme:
- Önceden 250°C'de ısıtılmış fırına pizza tepsisini yerleştirin
- Hamuru 3-4 dakika ön pişirme yapın
- Çıkarıp üzerine soğuk sosu yayın
- Mozzarella dilimlerini yerleştirin
- Taze fesleğen yapraklarını serpiştirin
- Üzerine zeytinyağı gezdirin
- 10-12 dakika daha pişirin (kenarlar altın rengi olana kadar)
5. Servis:
- Fırından çıkar çıkmaz taze fesleğen ile süsleyin
- 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamur ne kadar iyi mayalanırsa pizza o kadar hafif olur
- Mozzarella peynirini suyunu süzdürdükten sonra kullanın
- Taş fırın etkisi için fırın tepsisini önceden ısıtın
- Fesleğenleri pişirme sonunda eklemek aromasını korur
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")