Mayalı hamurla pizza nasıl yapılır? adımları nelerdir?

Evde mayalı hamurla pizza yapmanın incelikleri ve püf noktaları bu rehberde bir araya geliyor. Malzeme seçiminden pişirme tekniklerine kadar tüm süreç, lezzetli ve kıvamlı bir pizza hazırlamak isteyenler için adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Hamurla Pizza Yapımı

Mayalı hamurla pizza yapmak, hem lezzetli hem de ev yapımı bir deneyim sunar. İşte adım adım mayalı hamurla pizza yapımı:

1. Malzemelerin Hazırlanması

500 gram un (tercihen ekmeklik veya tipo 00 unu)
300 ml ılık su
7 gram kuru maya (veya 15 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza sosu (domates sosu, sarımsak, tuz, kekik)
Tercihe göre peynir (mozzarella) ve diğer malzemeler (sucuk, mantar, biber vb.)

2. Maya Çözeltisinin Hazırlanması

Ilık suyu bir kaba alın ve içine şekeri ekleyin.
Kuru mayayı ekleyip karıştırın ve 5-10 dakika bekleyin. Maya köpürdüğünde hazır demektir.

3. Hamurun Yoğrulması

Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
Maya çözeltisini, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
Yavaşça unla karıştırarak hamuru toparlayın.
Hamuru tezgaha alıp 8-10 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar devam edin.

4. Hamurun Mayalanması

Hamuru yağlanmış bir kaba alın ve üzerini nemli bir bezle örtün.
Sıcak bir yerde (yaklaşık 25-30°C) 1-1,5 saat bekletin. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmalı.

5. Hamurun Şekillendirilmesi

Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın ve fazla gazını çıkarmak için hafifçe yoğurun.
Hamuru pizza tepsisine uygun şekilde açın. Kenarlarını kalın bırakarak ince bir taban oluşturun.

6. Sos ve Malzemelerin Eklenmesi

Açılan hamurun üzerine pizza sosunu yayın, kenarlarına gelmemesine dikkat edin.
Rendelenmiş mozzarella peyniri ve diğer malzemeleri ekleyin.

7. Pişirme

Önceden 220-250°C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Kenarlar altın rengi alana ve peynir eriyene kadar kontrol edin.
Fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

Hamurun mayalanma süresi sıcaklığa bağlı olarak değişebilir, sabırlı olun.
Pizza taşı kullanırsanız daha çıtır bir taban elde edebilirsiniz.
Malzemeleri aşırı yüklememek, hamurun pişmesini kolaylaştırır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar