Mayasız 2 Tepsilik Pizza Hamuru Tarifi
Mayasız pizza hamuru, geleneksel mayalı hamura göre daha hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilen, aynı zamanda hafif ve çıtır bir dokuya sahip olan bir alternatiftir. Özellikle maya bulamadığınız durumlarda veya zaman kısıtınız varsa bu tarif ideal olacaktır. İşte, 2 tepsilik mayasız pizza hamurunun adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (120 ml, zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, hamurun rengini güzelleştirir)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı, daha kabarık bir hamur için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 20-25 dakika (dinlenme süresi dahil değil)
- Pişirme süresi: 15-20 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına unu ekleyin. Ortasını havuz şeklinde açarak tuz, şeker ve kabartma tozunu ilave edin. Malzemeleri bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
- Ilık su ve sıvı yağı yavaş yavaş unun ortasına dökün. Elle veya bir spatula yardımıyla karıştırmaya başlayın. Hamur, yapışkan olmayan ve topaklanmış bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru tezgaha alarak 5-10 dakika boyunca yoğurmaya devam edin. Esnek ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurma işlemini sürdürün. Gerekirse, az miktarda un serperek yapışkanlığı önleyebilirsiniz.
- Hazır olan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak şekilde açarak pizza tepsisine yerleştirin. Tepsiyi hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın. Hamurun kenarlarını parmaklarınızla hafifçe kaldırarak pizza kenarı oluşturun.
- Hamuru, üzerine sos ve malzemeleri eklemeden önce 10-15 dakika dinlendirin. Bu, hamurun pişerken daha iyi kabarmasını sağlar.
- Dinlenen hamurun üzerine tercih ettiğiniz pizza sosunu sürün, ardından malzemeleri ekleyin. Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol ederek ilerleyin.
İpuçları ve Notlar:
- Hamurun kıvamı çok sert veya yumuşak gelirse, su veya un ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ideal hamur, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
- Kabartma tozu eklemek, hamurun daha hafif ve kabarık olmasını sağlar, ancak bu isteğe bağlıdır. Eğer eklemezseniz, hamur daha ince ve çıtır olacaktır.
- Dinlenme süresi, hamurun gluten yapısının rahatlamasına yardımcı olur, bu da pişirme sırasında hamurun çekmesini önler.
- Bu tarif, ince veya orta kalınlıkta pizza hamuru için uygundur. Kalın kenarlı pizza tercih ediyorsanız, hamuru daha az açabilirsiniz.
- Pişirme sonrası, pizzayı fırından çıkarıp 2-3 dakika bekletin, böylece dilimleme işlemi daha kolay olacaktır.
Bu mayasız pizza hamuru tarifi, hızlı ve lezzetli bir pizza yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")