Mayasız Pizza Hamuru: Tarifi
Merhaba! Mayasız pizza hamuru, geleneksel mayalı hamura göre daha hızlı ve pratik bir alternatiftir. Özellikle maya bulamadığınızda veya sindirim sorunları yaşıyorsanız bu tarif harika bir seçenek.'ndan ilhamla, evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir mayasız pizza hamuru tarifini sizlerle paylaşıyorum. Hamur, kabartma tozu ve yoğurt gibi malzemelerle kabarıyor, ince veya kalın kenarlı pizza sevenler için uygun. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (2-3 kişilik, orta boy pizza için):
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen sade, oda sıcaklığında)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik (lezzet katması için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika (pişirme hariç)
- Dinlenme süresi: 10-15 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı baharatları da ilave edip, bir kaşıkla iyice karıştırın. Bu, malzemelerin homojen dağılmasını sağlar.
- Ortasını havuz şeklinde açın ve yoğurdu yavaş yavaş ekleyin. Aynı anda zeytinyağını da dökün. Elinizle veya bir spatulayla malzemeleri birleştirmeye başlayın. Hamur topaklanıp, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuruysa, azar azar su ekleyebilirsiniz; çok yapışkansa, biraz daha un serpin.
- Hamuru tezgaha alıp, 5-7 dakika kadar yoğurun. Pürüzsüz ve esnek bir kıvama gelince, üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun kabarmasına ve işlenmesini kolaylaştırmaya yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru, un serptiğiniz tezgahta açın. İnce veya kalın kenarlı tercihinize göre şekil verin. Pizza tepsisine yerleştirmeden önce, tepsiyi hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın.
- Hamuru, önceden ısıtılmış 200°C fırında 5-7 dakika ön pişirme yapın (bu, hamurun çıtır olmasını sağlar). Ardından çıkarıp, sos ve malzemeleri ekleyip, tekrar fırında 10-15 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar kontrol edin.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde sertleşebilir. Dinlenme süresini atlamayın, bu hamurun kabarıklığını artırır.
- Yoğurt yerine, aynı miktarda süt veya kefir kullanabilirsiniz; bu, farklı bir lezzet katacaktır.
- Pizza hamurunu ince açarsanız, daha çıtır; kalın açarsanız, daha yumuşak olur. Tercihinize göre ayarlayın.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kenarların hafif kızardığını gördüğünüzde çıkarın.
Bu mayasız pizza hamuru tarifi,'ndaki pratik yaklaşımla uyumludur ve lezzetli sonuçlar verir. Deneyen herkese afiyet olsun! Sorularınız olursa, yorumlarda paylaşmaktan çekinmeyin. |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")