Mayasız Pratik Pizza Hamuru Tarifi
Mayasız pizza hamuru, geleneksel mayalı hamura göre daha hızlı ve kolay hazırlanan, özellikle zaman kısıtı olan durumlar için ideal bir seçenektir. Mayasız olduğu için kabarma süresi gerektirmez, bu da hamurun hemen pişirilebilmesini sağlar. Bu tarif, basit malzemelerle evde lezzetli ve ince bir pizza tabanı yapmanıza yardımcı olacaktır. Aşağıda, adım adım mayasız pratik pizza hamuru yapımını bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı karbonat)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (hamura hafif tat ve renk katmak için)
Hazırlık Süresi ve Pişirme
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır, pişirme süresi ise 15-20 dakika arasındadır. Toplamda 30 dakika içinde pizza hazır hale gelir. Bu tarif, 4 kişilik orta boy bir pizza için uygundur.
Yapılışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Bu, hamurun topaklanmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Una tuz, kabartma tozu ve isteğe bağlı şekeri ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece tüm kuru bileşenler homojen dağılır.
- Ilık suyu ve zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin, aynı anda hamuru karıştırmaya başlayın. Suyun ılık olması, hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar.
- Hamuru, elinizle veya bir mutfak robotu kullanarak yaklaşık 5-7 dakika yoğurun. Hamur, yapışkan olmayan, yumuşak ve esnek bir kıvama gelene kadar bu işleme devam edin. Eğer hamur çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru top şekline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. Oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun gevşemesine ve daha kolay açılmasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgah üzerinde pizza tepsisinin boyutuna göre açın. İnce veya kalın bir taban tercih edebilirsiniz; mayasız hamur genellikle ince pizzalar için idealdir.
- Açtığınız hamuru yağlanmış bir pizza tepsisine veya fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Üzerine istediğiniz sosu (domates sosu, pesto vb.) sürün ve malzemeleri ekleyin.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayar kullanarak 15-20 dakika pişirin. Pizzanın kenarları altın rengi alana ve peynir eriyene kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, dilimleyerek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Hamuru dinlendirme süresini atlamayın, aksi takdirde hamur sertleşebilir ve açılması zorlaşır.
- Kabartma tozu yerine karbonat kullanırsanız, hamur biraz daha gevrek olabilir; deneyerek tercihinize göre ayarlayın.
- Pizzanızı daha lezzetli hale getirmek için hamura bir tutam kekik veya sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle pizzanızı gözlemleyerek pişirin. Eğer ince bir taban tercih ediyorsanız, pişirme süresi daha kısa olabilir.
- Mayasız hamur, mayalı hamur kadar kabarmaz, bu nedenle daha yoğun ve çıtır bir doku bekleyin. Bu, özellikle ince kenarlı pizzalar için harika sonuç verir.
Bu tarifle, evde hızlıca lezzetli bir pizza yapabilir ve sevdiklerinizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")