Oktay Usta'nın Pizza Kabartma Tozu ile Pizza Hamuru Yapımı
Oktay Usta, pizza kabartma tozu kullanarak pratik ve lezzetli bir pizza hamuru hazırlamanın püf noktalarını paylaşıyor. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 paket pizza kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, mayalanmayı destekler)
Hazırlık Süreci:
- Ilık suyu bir kaba alın, içine şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu geniş bir kaba eleyerek ekleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
- Havuzun ortasına pizza kabartma tozunu, sıvı yağı ve hazırladığınız su karışımını yavaşça dökün.
- Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak hamuru bir araya getirin.
- Hamuru tezgaha alıp yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar çalışın.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin.
Pişirme Önerileri:
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta pizza tepsisinin boyutuna göre açın.
- Açtığınız hamuru yağlanmış pizza tepsisine yerleştirin.
- Üzerine istediğiniz sos ve malzemeleri ekleyin.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda 15-20 dakika pişirin veya kenarlar altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Oktay Usta'nın Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- Pizza kabartma tozu, geleneksel maya yerine hızlı bir kabarma sağlar, bu nedenle uzun dinlendirme gerekmez.
- Pişirme sırasında fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı ince kenarlar için idealdir.
- İsteğe bağlı olarak hamura bir tutam kekik veya sarımsak tozu ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
Bu yöntemle, evde kolayca kabarık ve nefis bir pizza yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")