Oktay usta'nın pizza sosu tarifi nedir?

Pizzanın temel taşı olan sos, tüm lezzet deneyimini doğrudan etkileyen önemli bir unsurdur. Oktay Usta'nın yıllara dayanan mutfak tecrübesiyle olgunlaşan bu özel tarif, hem pratik hem de derin aromalı bir sos hazırlamanın püf noktalarını sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Özel Pizza Sosu Tarifi

Merhaba! Oktay Usta'nın lezzet sırlarından biri olan nefis pizza sosu tarifini sizlerle paylaşıyorum. Bu sos, pizzalarınıza hem tazelik hem de derin bir lezzet katacak.

Malzemeler:

1 kutu (400g) doğranmış domates veya 4-5 adet taze domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası (daha koyu bir kıvam için)

Hazırlanışı:

Zeytinyağını orta ateşte bir tencereye alın. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
Eğer domates salçası kullanacaksanız, sarımsaklara ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri (veya rendelenmiş taze domatesleri) tencereye ekleyin. Kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve şekeri ilave edip karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ocağın ateşini kısıp kapağını kapatmadan 15-20 dakika pişirin. Sos kıvam alıp hafifçe koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
Pişen sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer daha doğal bir dokuda seviyorsanız, blender kullanmadan da bırakabilirsiniz.
Sosu oda sıcaklığına geldikten sonra pizzanızın üzerine sürmek için kullanın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzetler daha iyi harmanlanır.
Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin veya küp küp doğrayın.
İsteğe bağlı olarak bir tutam pul biber ekleyerek sosunuzu hafif acılı hale getirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar