Özel pizza sosu nasıl yapılır? i̇çinde neler olmalı?

Ev yapımı pizzaların en can alıcı noktası, taze malzemelerle hazırlanan özel bir sostan geçer. Doğru baharat dengesi ve pişirme tekniğiyle hazırlanan bu sos, dışarıda yediklerinizi unutturacak bir lezzet deneyimi sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Özel Pizza Sosu: Ev Yapımı Lezzetin Sırları

Evde yapacağınız pizzaların dışarıdakilerden daha lezzetli olmasını istiyorsanız, işe sosunu kendiniz hazırlayarak başlamalısınız. Özel bir pizza sosu, taze malzemelerle hazırlandığında hem daha sağlıklı hem de benzersiz bir tat sunar. İşte ev yapımı özel pizza sosu tarifi ve içinde olması gerekenler:

Malzemeler (Yaklaşık 2-3 pizza için):

400 gram taze veya konserve domates (konserve kullanıyorsanız, süzülmüş ve doğranmış)
2 diş sarımsak (incecik kıyılmış veya ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (acı sevenler için)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:

Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kavurun, renk değiştirmemesine dikkat edin.
Domatesleri (taze ise kabuklarını soyup doğrayın) ekleyin ve ezerek pişirin. Konserve domates kullanıyorsanız, suyunu süzüp doğrayarak ekleyin.
Fesleğen, kekik, şeker, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin. Karıştırın.
Sosu kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Domatesler tamamen eriyip sos koyulaşana kadar pişirin.
Son olarak, isteğe bağlı taze maydanozu ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi kullanabilirsiniz.
Soğuduktan sonra pizzanızın hamuruna sürerek kullanın. Afiyet olsun!

İçinde Olması Gereken Temel Unsurlar:

Kaliteli domates: Sosun temelini oluşturur. Taze veya konserve domates kullanabilirsiniz, ancak konserve tercih ediyorsanız sadece domates içeren ürünleri seçin.
Sarımsak: Derin bir aroma katması için mutlaka eklenmeli, ancak aşırıya kaçmamalı.
Zeytinyağı: Hem lezzet hem de kıvam için önemli, sızma zeytinyağı tercih edin.
Baharatlar: Fesleğen ve kekik pizza sosunun klasik lezzetidir. Taze veya kuru kullanabilirsiniz.
Dengeleyici tatlar: Şeker, domatesin asiditesini azaltır; tuz ve karabiber ise tat dengesi sağlar.

İpucu: Sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, aromalar daha iyi birleşir ve lezzeti artar. Denediğinizde ev yapımı pizzalarınızın ne kadar özel olduğunu göreceksiniz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar