Pide ve Pizza Birleşimi: "Pizzide" veya "Pidezza" Tarifi
Pide ve pizza, her ikisi de sevilen hamur işleri olarak mutfaklarda sıkça yer alır. Pidenin ince, yumuşak dokusu ile pizzanın çıtır kenarları ve zengin malzeme çeşitliliğini birleştirerek yepyeni bir lezzet yaratmak mümkün. İşte adım adım pide-pizza birleşimi tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- Hamur için: 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sos için: 1 kase domates sosu (pizza sosu veya ev yapımı domates püresi), 1 diş sarımsak (rendelenmiş), 1 çay kaşığı kuru fesleğen, tuz ve karabiber
- Üzeri için: 200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri, 100 gr kaşar peyniri, 150 gr sucuk veya pastırma (dilimlenmiş), 1 adet yeşil biber (doğranmış), 1 adet domates (dilimlenmiş), zeytin, maydanoz (isteğe bağlı)
- Yağlamak için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Süreci:
- Hamuru yoğurmak için derin bir kasede ılık su, şeker ve instant mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin. Mayanın köpürmesini sağlayın.
- Un ve tuzu ekleyip, yavaş yavaş zeytinyağı ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Bu sırada sosu hazırlayın: Domates sosu, rendelenmiş sarımsak, kuru fesleğen, tuz ve karabiberi karıştırıp kenara alın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün (geleneksel pide şekli vermek için). Her parçayı dikdörtgen veya oval şekilde açın, kenarlarını pide gibi kıvırın, ancak orta kısmı pizza gibi düz bırakın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, açılan hamurları yerleştirin. Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 5 dakika kadar pişirin (hamur hafifçe kabarsın).
- Çıkardıktan sonra, hamurun orta kısmına domates sosunu sürün, üzerine mozzarella ve kaşar peyniri serpiştirin.
- Ardından sucuk, yeşil biber, domates dilimleri gibi malzemeleri ekleyin. Kenarları pide gibi kıvrık kalsın, böylece hem pide hem pizza hissini bir arada yaşayın.
- Tekrar fırına verip, 15-20 dakika veya peynirler eriyip kenarlar altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, dilimleyip sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Hamuru ince açarak pidenin yumuşaklığını, kenarları kıvırarak da pizzanın dokusunu yakalayabilirsiniz.
- Malzeme seçiminde esnek davranın: Pide için kullanılan kıyma veya peynirle, pizza için tercih edilen mantar veya mısır gibi malzemeleri karıştırabilirsiniz.
- Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın; kenarların çıtır, iç kısmın yumuşak kalmasına dikkat edin.
Bu tarifle, pide ve pizzanın en iyi yanlarını birleştirerek aileniz ve dostlarınız için unutulmaz bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")