Pide ile pizza nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Pide ile Pizza: Temel Farklar ve Ortak Yönler

Pide ve pizza, dünya genelinde sevilen ve tercih edilen iki farklı hamur işi türüdür. Her ikisi de un, su, tuz ve mayadan oluşan temel bir hamur ile yapılırken, üzerindeki malzemeler ve sunum biçimi açısından farklılık gösterir. Bu makalede, pide ve pizzanın nasıl yapıldığına dair detaylı tarifler sunulacak, ayrıca bu iki lezzetin ortak ve farklı özellikleri incelenecektir.

Pide Tarifi

Pide, Türk mutfağının geleneksel bir yiyeceğidir ve genellikle oval bir şekle sahiptir. Üzerine çeşitli malzemeler konularak fırında pişirilir. İşte basit bir pide tarifi:

• Malzemeler
• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket yaş maya (20 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı malzemeler: kıyma, beyaz peynir, sucuk, biber, domates, soğan, vs.

Yapılışı:

1. Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyin, karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. Unu derin bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.

3. Ortasını havuz gibi açarak mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin.

4. Hamuru yoğurun, üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.

5. Hamur mayalandıktan sonra, küçük parçalar koparıp oval şekil verin.

6. Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyin ve 220 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Pizza Tarifi

Pizza, İtalyan mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir. Genellikle yuvarlak bir şekilde hazırlanır ve üzerinde çeşitli malzemelerle servis edilir. İşte klasik bir pizza tarifi:

• Malzemeler
• 500 gram un
• 300 ml su
• 1 paket yaş maya (20 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı malzemeler: mozzarella peyniri, domates sosu, sucuk, mantar, biber, zeytin, vs.

Yapılışı:

1. Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyin, karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. Unu derin bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.

3. Ortasını havuz gibi açarak mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin.

4. Hamuru yoğurun, üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.

5. Hamur mayalandıktan sonra, yuvarlak bir şekil verin ve üzerine domates sosunu sürün.

6. Üzerine mozzarella peyniri ve istediğiniz malzemeleri ekleyin.

7. 220 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Pide ve Pizza Arasındaki Farklar

Pide ve pizza arasındaki belirgin farklar, şekil, malzeme ve pişirme yöntemlerinden kaynaklanmaktadır.

• Şekil: Pide genellikle oval, pizza ise yuvarlak bir şekle sahiptir.
• Malzeme: Pide de genellikle kıyma, peynir ve sebzeler kullanılırken, pizza daha çok mozzarella peyniri ve domates sosu ile hazırlanır.
• Pişirme: Pide, genellikle taş fırında pişirilirken, pizza da aynı şekilde fırında pişirilir, ancak pizza genellikle daha ince bir hamur ile yapılır.

Sonuç

Pide ve pizza, hem lezzetleri hem de yapılış yöntemleri açısından birbirinden farklı olmakla birlikte, her ikisi de un, su, tuz ve maya ile yapılan temel hamurlar üzerine çeşitli malzemeler eklenerek hazırlanır. Bu tarifler, evde bu lezzetleri yapmayı denemek isteyenler için basit ve pratik bir rehber sunmaktadır. Hem pide hem de pizza, farklı malzemeler ve kişisel tercihlere göre zenginleştirilebilir, bu da her iki yemeği de oldukça çeşitli hale getirir.