Pizza Hamuru Hazırlama Rehberi
Evde lezzetli ve mis gibi kokan bir pizza yapmak istiyorsanız, işe hamurundan başlamalısınız. İşte adım adım pizza hamuru tarifi ve görsel önerileri:
Malzemeler (2 orta boy pizza için):
- 500 gram un (tercihen "00" unu veya ekmeklik un)
- 300 ml ılık su
- 7 gram kuru maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Süresi: 15 dakika hazırlık + 1-1,5 saat mayalanma
Adımlar:
- Maya aktivasyonu: Ilık suya şekeri ekleyin, üzerine mayayı ilave edip 5-10 dakika bekletin (yüzeyde köpükler oluşmalı)
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını unun ortasına ekleyin
- Yavaşça karıştırarak hamuru toparlayın
- Tezgahta 8-10 dakika yoğurun (hamur yumuşak ve elastik olmalı)
- Hamuru yağlanmış kaba alın, üzerini nemli bezle örtün
- Ilık bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı)
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta iki eşit parçaya bölün
- Parmak uçlarıyla pizza tepsisine yerleştirip şekillendirin
Görsel İpuçları:
- Hamur yoğurma teknikleri için "pizza dough kneading techniques" araması yapabilirsiniz
- Mayalanma sürecini gösteren time-lapse videoları faydalı olacaktır
- Pizza hamuru şekillendirme videoları izleyerek daha profesyonel sonuçlar alabilirsiniz
Önemli Notlar:
- Suyun çok sıcak olmamasına dikkat edin (parmağınızı yakmayacak ısıda)
- Mayalanma süresi oda sıcaklığına göre değişebilir
- Daha ince hamur için daha az, daha kabarık hamur için daha fazla mayalanma süresi gerekebilir
Bu temel tarifle harika pizza hamurları yapabilir, üzerine sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek kendi pizza çeşitlerinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")