Pizza Hamuru Yapımı: Adım Adım Kolay Tarif
Evde lezzetli, ince kenarlı ve tam kıvamında bir pizza hamuru yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte temel malzemelerle hazırlayabileceğiniz, denenmiş pratik pizza hamuru tarifi:
Malzemeler (2 orta boy pizza için):
- 3 su bardağı un (yaklaşık 400 gr)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 paket instant maya (veya 20 gr yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Süresi:
- Yoğurma: 10-15 dakika
- Mayalanma: 1-1,5 saat
Adım Adım Pizza Hamuru Yapılışı:
1. Adım: Maya Aktifleştirme
- Ilık suyu (parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta) derin bir kaba alın
- İçine şekeri ekleyip karıştırın
- Maya ekleyip 5-10 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin
- Mayanın üzeri köpüklenince aktifleşmiş demektir
2. Adım: Un Karışımı
- Başka bir kapta un ve tuzu karıştırın
- Unun ortasını havuz şeklinde açın
3. Adım: Yoğurma
- Maya karışımını ve zeytinyağını un ortasına dökün
- Yavaşça unla birleştirerek ele yapışmayan bir hamur elde edin
- Tezgahta 10-15 dakika iyice yoğurun (hamur esnek ve pürüzsüz olmalı)
4. Adım: Mayalanma
- Hamuru yağlanmış bir kaba alın
- Üzerini nemli bezle örtün
- Sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın
- Hamur iki katına çıkınca mayalanma tamam demektir
5. Adım: Şekil Verme
- Mayalanmış hamuru hafifçe yoğurup gazını alın
- İki eşit parçaya bölün
- Unlanmış tezgahta merdane veya elinizle açın
- Pizza tepsisine yerleştirip sos ve malzemeleri ekleyin
Püf Noktaları:
- Su ılık olmalı, sıcak mayayı öldürür
- Mayalanma için en ideal sıcaklık 25-30°C'dir
- Hamuru fazla unla yoğurmayın, sertleşir
- İnce kenarlı pizza için hamuru ince açın
- Önceden 220°C'de ısıtılmış fırında pişirin
Bu temel tarifle artık evinizde profesyonel tadında pizza yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
| 
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")