Pizza hamuru nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ev yapımı pizzanın sırrı, mükemmel kıvamdaki hamurunda saklı. İster ince kenarlı Napoli usulü, ister kabarık tabanlı bir pizza hayal edin, bu temel tarifle mutfağınızda profesyonel sonuçlar elde edebilirsiniz. Malzemelerin doğru oranları ve mayalanma sürecine dair püf noktalar, çıtır dokusuyla ideal bir pizza hamuru yapmanın anahtarını sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pizza Hamuru Tarifi: Evde Kolayca Yapabileceğiniz Temel Tarif

Malzemeler (2 adet orta boy pizza için):

500 gram un (tercihen tipo "00" un veya ekmek unu)
300 ml ılık su
7 gram kuru maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Ilık suya şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyip 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın (üzeri köpüklü olacak).
Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını unun ortasına ekleyin.
Yavaşça unla karıştırarak yoğurmaya başlayın.
Hamur topaklanıp kabardıktan sonra tezgaha alıp 8-10 dakika yoğurun (hamur elastik ve yumuşak olmalı).
Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini nemli bezle örterek 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkacak).
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp beze haline getirin.
Pizza tepsisine veya tahtasına un serperek bezeleri açın.
Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyip 220-240°C önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

Püf Noktaları: