Pizza Hamurunu Arda Nasıl Yapabilirim?
Pizza hamuru hazırlamak, pizzanın lezzetini belirleyen en önemli adımlardan biridir. Doğru malzemeler ve tekniklerle, evde kolayca nefis bir pizza hamuru yapabilirsiniz. İşte adım adım pizza hamuru tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram un (tercihen ekmeklik un veya tipo "00" un)
- 300 ml ılık su
- 7 gram kuru maya (veya 15 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Ilık suyu bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyin ve 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın (köpüklenme görülmelidir).
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Tuzu unun kenarına ekleyin (mayayla doğrudan temas ettirmeyin).
- Maya karışımını ve zeytinyağını unun ortasına dökün. Yavaşça karıştırarak hamuru birleştirin.
- Hamuru tezgaha alıp 8-10 dakika yoğurun. Pürüzsüz, elastik bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalıdır).
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve pizza tepsisine yayın. İstediğiniz malzemelerle süsleyip önceden 220°C'de ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
İpuçları:
- Hamurun mayalanması için oda sıcaklığının 25-30°C olması idealdir.
- Daha ince bir hamur için hamuru ikiye bölüp iki pizza yapabilirsiniz.
- Pişirme öncesi hamurun üzerine zeytinyağı sürerek daha çıtır bir kabuk elde edebilirsiniz.
Bu basit adımlarla, evde kendi pizza hamurunuzu yaparak lezzetli ve kişiselleştirilmiş pizzalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")