Evde Pizza Hamuru Yapımı: Adım Adım Rehber
Evde pizza hamuru yapmak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir deneyimdir. Taze malzemelerle hazırlanan hamur, dışarıdan aldığınız hazır pizzalardan çok daha özel olacaktır. İşte evde kolayca pizza hamuru yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar:
Malzemeler (2 orta boy pizza için):
- 500 gram un (tercihen ekmeklik un veya tipo "00" un)
- 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 240 ml)
- 7 gram kuru maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Süreci:
- Ilık suyu bir kaba alın, içine kuru maya ve toz şekeri ekleyin. Karıştırıp 5-10 dakika bekletin; mayanın aktifleştiğini köpüklenerek göreceksiniz.
- Geniş bir karıştırma kabına unu ekleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
- Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak hamuru bir araya getirin. Daha sonra elinizle yoğurmaya başlayın.
- Hamuru tezgaha alıp en az 10 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz, elastik ve yapışkan olmayan bir kıvama gelene kadar devam edin.
- Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir yerde (yaklaşık 25-30°C) 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın; hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp havasını alın ve iki eşit parçaya bölün. İstediğiniz pizza şeklinde açın, üzerine sos ve malzemeleri ekleyip pişirin.
İpuçları ve Öneriler:
- Hamuru daha gevrek yapmak için su miktarını biraz azaltabilirsiniz; daha yumuşak isterseniz biraz daha su ekleyin.
- Mayalanma süresini uzatmak (örneğin buzdolabında 24 saat) daha derin bir lezzet katacaktır.
- Pişirme öncesi hamuru 10-15 dakika dinlendirerek daha kolay şekil vermenizi sağlayabilirsiniz.
Bu basit adımları takip ederek, evde mis gibi pizza hamuru yapabilir ve sevdiklerinizle keyifli bir pizza partisi düzenleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")