Pizza hamurunu süt ile nasıl yapabilirim?

Sütle hazırlanan pizza hamuru, geleneksel tariflerden farklı olarak daha yumuşak ve nemli bir iç yapı sunarken dışında çıtır bir kabuk oluşturuyor. Bu özel yöntem, hamurun işlenmesini kolaylaştırırken pişirme sırasında ideal dokuyu korumasına da yardımcı oluyor. İster ince kenarlı ister kalın tabanlı pizza sevenlerdenseniz, sütlü hamur tekniği mutfak deneyiminize yeni bir boyut katabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pizza Hamurunu Süt ile Hazırlama Rehberi

Sütlü Pizza Hamurunun Avantajları

Daha yumuşak ve esnek bir doku sağlar
Hamurun daha kolay şekil almasına yardımcı olur
Pişirme sırasında daha az su kaybıyla nemli kalır
Altın rengi ve çıtır bir kabuk oluşturur

Malzemeler (2 orta boy pizza için)

3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
1 su bardağı ılık süt (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 paket instant maya (7 gram)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşamaları

Maya aktivasyonu: Ilık sütü bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Mayayı üzerine serpin ve 5-10 dakika üzerinin köpüklenmesini bekleyin
Un hazırlığı: Geniş bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
Karıştırma: Maya karışımını, zeytinyağını ve tuzu unun ortasına ekleyin
Yoğurma: Tüm malzemeleri birleştirip 8-10 dakika yoğurun, hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar devam edin
Mayalama: Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkana kadar)

Pişirme Öncesi İşlemler