Pizza için en iyi salçalı sos tarifleri neler?

Pizzanın temelini oluşturan salçalı sos, lezzetin anahtarıdır. Geleneksel İtalyan usulünden pratik versiyonlara, baharatlı dokunuşlardan kremsi lezzetlere kadar farklı tariflerle pizzanıza karakter katacak sos alternatifleri burada.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pizza İçin En İyi Salçalı Sos Tarifleri

Pizza yaparken en önemli unsurlardan biri, lezzetli bir salçalı sos hazırlamaktır. İyi bir sos, pizzanın temelini oluşturur ve diğer malzemelerle uyumunu belirler. İşte klasikten özel lezzetlere kadar farklı pizza salçalı sos tarifleri:

1. Klasik İtalyan Usulü Domates Sosu

Bu tarif, geleneksel İtalyan pizzalarında kullanılan basit ama lezzetli bir sos için idealdir.

1 kutu (400g) doğranmış veya püre halinde domates (tercihen San Marzano)
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1/2 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber, tadına göre
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)

Yapılışı: Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Domatesleri, fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. İsterseniz blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin.

2. Hızlı ve Pratik Domates Sosu

Zamanınız kısıtlıysa, bu tarifle hızlıca lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz.

1 kutu (200g) domates salçası
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane veya kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Tuz, tadına göre

Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Direkttttttt pizzanın üzerine sürerek kullanabilirsiniz; pişirme sırasında sos kıvamını bulacaktır.

3. Baharatlı ve Zengin Sos

Daha derin bir lezzet arayanlar için, baharatlarla zenginleştirilmiş bir tarif.

1 kutu doğranmış domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber, tadına göre

Yapılışı: Zeytinyağında soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri, baharatları ekleyin ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Blendırdan geçirip pürüzsüzleştirin.

4. Taze Domatesli Sos

Yaz aylarında taze domateslerle hazırlanan bu sos, hafif ve doğal bir tat sunar.

4-5 adet olgun domates, kabuğu soyulmuş ve doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak, rendelenmiş
1 çay kaşığı taze fesleğen, ince kıyılmış
Tuz ve karabiber, tadına göre

Yapılışı: Domatesleri bir tavada zeytinyağı ile 10-15 dakika pişirin, suyunu çekene kadar. Sarımsak ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Ezerek veya blendırla püre haline getirin.

5. Kremalı Domates Sosu

Farklı bir lezzet denemek isteyenler için, kremalı bir varyasyon.

1 kutu doğranmış domates
1/2 su bardağı krema
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber, tadına göre

Yapılışı: Domatesleri zeytinyağı ile pişirin, baharatları ekleyin. Krema ilave edip 5 dakika daha kaynatın ve karıştırın. Bu sos, özellikle beyaz veya sebzeli pizzalarla iyi gider.

Genel İpuçları:

Sosu hazırlarken taze baharatlar kullanmak lezzeti artırır.
Pişirme süresini uzatmak, sosun kıvamını yoğunlaştırır ve lezzetini derinleştirir.
Sosu soğuttuktan sonra buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Bu tariflerle, ev yapımı pizzalarınızı daha özel hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar