Pizza lezzetini yansıtan bir poğaça nasıl yapılır?

Pizza sevenler için farklı bir lezzet arayışı: klasik poğaça hamurunu pizza malzemeleriyle buluşturan nefis bir tarif. Salam, sucuk, kaşar peyniri ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç dolgusu, geleneksel poğaça formunda sunuluyor. Pratik hazırlanışı ve lezzet garantisiyle çay saatlerinizi şölene dönüştürecek bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz doyurucu bir atıştırmalık.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pizza Lezzetli Poğaça Tarifi

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı sıvı yağ

İç Malzeme:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 adet domates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
100 gr salam veya sucuk (küp doğranmış)
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı
Çörek otu ve susam

Hazırlanışı:

Derin bir kasede un, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Ilık süt, su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru toparlayıp üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harcı hazırlamak için zeytinyağını tavada kızdırın. Soğanı pembeleşene kadar kavurun, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Küp doğranmış domatesleri ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
Salam veya sucuğu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Baharatları, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek açın. Büyük bir daire şeklinde açtığınız hamuru 8-10 eşit parçaya bölün.
Her parçayı elinizle açarak içine 1-2 yemek kaşığı soğumuş harçtan koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Hamurun kenarlarını toplayarak poğaça şekli verin ve tepsiye dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, çörek otu ve susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

İpuçları:

Hamurunuzun yumuşak olması için sıvı oranını kontrol edin, gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
İç harcı tamamen soğutursanız poğaçalarınız daha kolay şekil alır.
Pizza sosu kullanarak daha pratik bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
Vejetaryen seçenek için salam/sucuk yerine mantar veya biber kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar