Pizza Margarita Nasıl Hazırlanır?
Pizza Margarita, İtalyan mutfağının klasik ve sevilen bir lezzetidir. Basit malzemelerle hazırlanır ve taze domates, mozzarella peyniri ve fesleğen gibi geleneksel tatları bir araya getirir. İşte adım adım Pizza Margarita tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- Hamuru için
- 300 gram un
- 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 200 ml)
- 7 gram instant maya (veya 1 paket)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sosu için
- 400 gram taze domates (konserve domates de kullanılabilir)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru kekik veya taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzeri için
- 200 gram taze mozzarella peyniri (dilimlenmiş veya rendelenmiş)
- Bir avuç taze fesleğen yaprakları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (piştikten sonra gezdirilmek üzere)
- İsteğe bağlı: bir tutam karabiber
Hazırlanış Aşamaları:
- Hamur Hazırlama
- Ilık suyu bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyin ve 5-10 dakika bekleyip mayanın aktifleşmesini sağlayın (köpürme görülmelidir).
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un veya su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Hamuru tezgâha alıp 8-10 dakika yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin.
- Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (iki katına çıkana kadar).
- Sos Hazırlama
- Domatesleri blendırdan geçirin veya küçük küçük doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin (isteğe bağlı).
- Domates püresini, tuzu ve kekiği ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Pizzayı Şekillendirme ve Pişirme
- Fırını 220°C'ye ısıtın ve pizza taşını veya tepsisini önceden ısıtmak için fırına koyun.
- Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış tezgâhta açın, yaklaşık 30 cm çapında bir daire şekli verin.
- Pizza tepsisine veya taşına hamuru yerleştirin, üzerine hazırladığınız sosu ince bir tabaka halinde yayın.
- Mozzarella peynirini eşit şekilde dağıtın ve taze fesleğen yapraklarını serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin, kenarları altın rengi alana ve peynir eriyene kadar kontrol edin.
- Servis
- Pizzayı fırından çıkarın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin. Dilimleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Hamurun daha iyi mayalanması için oda sıcaklığının 25°C civarında olmasına dikkat edin.
- Mozzarella peynirini fazla sulanmaması için önceden süzdürebilirsiniz.
- Pizza taşı kullanmak, pizzanın tabanının daha çıtır olmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak, piştikten sonra üzerine bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir Pizza Margarita hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")