Pizza Poğaça Tarifi: Lezzet ve Pratiklik Bir Arada!
Pizza poğaça, hem çay saatlerinizi hem de misafirlerinizi şımartmak için harika bir seçenektir. İçindeki peynir, sosis ve baharatlarla klasik poğaçadan farklı, daha zengin bir lezzet sunar. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir pizza poğaça tarifi bulacaksınız. Malzemeler ve adım adım yapılışıyla siz de deneyebilirsiniz.
Malzemeler (Yaklaşık 15-20 Adet İçin):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı kenara ayrılacak, üzeri için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
İç Malzemesi:
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram dilimlenmiş sucuk veya sosis (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- Tuz (az miktarda, peynir tuzlu olabilir)
Yapılışı:
- İlk olarak, hamuru hazırlayın. Geniş bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Ilık süt, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Eğer yaş maya kullanıyorsanız, ılık süt ve şekerle mayayı önceden köpürtün.
- Malzemeleri yavaşça unla birleştirip, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru toparlayıp, üzerini nemli bir bezle örterek, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalanırken, iç malzemesini hazırlayın. Bir kasede rendelenmiş kaşar peyniri, dilimlenmiş sucuk veya sosis, domates salçası, kuru nane, kekik, pul biber ve tuzu karıştırın. İyice harmanlayarak iç harcını tamamlayın.
- Mayalanan hamuru, un serpilmiş tezgaha alıp hafifçe yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın (yaklaşık 15-20 adet). Her parçayı elinizle veya oklava ile açarak, içine 1-2 tatlı kaşığı iç harç koyun. Kenarlarını toplayarak kapattıktan sonra, ters çevirip hafifçe bastırarak şekil verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta akı sürüp, susam veya çörek otu serpin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp, bir süre dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam sağlayın; soba veya radyatör yanı idealdir.
- İç malzemesine zeytin, mısır veya biber ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Poğaçaları pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; fazla kızarmasını istemiyorsanız altını kapatabilir veya folyo ile örtebilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı pizza poğaçalarınız hem daha sağlıklı hem de lezzetli olacak. Denemekten keyif almanız dileğiyle! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")