Pizza puaca nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pizza puaça, geleneksel İtalyan pizzalarına benzerlik gösteren, ancak farklı malzemeler ve yöntemlerle hazırlanan bir tür hamur işidir. Genellikle yumuşak dokusu ve zengin lezzeti ile dikkat çeker. Bu tarif, özellikle hamur işlerinin severleri için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler

Pizza puaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket (10 gram) kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İsteğe bağlı olarak çeşitli sebzeler (biber, mantar, soğan vb.)
• Peynir (mozarella veya beyaz peynir)
• Baharatlar (kekik, karabiber, pul biber)

Pizza Puaça Hamurunun Hazırlanışı

1. İlk olarak, bir kabın içine 250 ml ılık suyu dökün. Suya kuru mayayı ve şekeri ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bekletin. 2. Bekleme süresinin ardından, un ve tuzu bir başka geniş bir kapta harmanlayın. Unun ortasında bir havuz açarak, beklettiğiniz mayalı su ve zeytinyağını ekleyin. 3. Karışımı yavaşça yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğrulmalıdır. 4. Yoğrulan hamurun üzerine bir bez örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.

Pizza Puaça Malzemelerinin Hazırlanması

1. Hamur dinlenirken, kullanacağınız sebzeleri ve peyniri doğrayın. 2. Doğranmış sebzeleri bir tavada zeytinyağı ile hafifçe soteleyin. Bu, sebzelerin lezzetini artıracak ve nemlerini kaybetmelerini önleyecektir. 3. Peynirleri de hazırlayın ve bir kenara ayırın.

Pizza Puaça'nın Şekillendirilmesi

1. Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı istediğiniz gibi olabilir, ancak genellikle 1-2 cm kalınlığında olması idealdir. 2. Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 3. Hamurun üzerine sotelediğiniz sebzeleri ve peynirleri eşit bir şekilde dağıtın. Dilediğiniz baharatları eklemeyi unutmayın.

Pişirme Süreci

1. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, pizza puaçanızı yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. 2. Hamurun altı altın rengi alana ve peynirler eriyene kadar pişirmeye devam edin. 3. Fırından çıkan pizza puaçayı, dilimleyip sıcak servis yapabilirsiniz.

Sonuç

Pizza puaça, lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. İster ana yemek, ister atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu tarif, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Farklı malzemeler ile zenginleştirerek kişisel dokunuşlar eklemek de mümkündür. Afiyet olsun!

• Hamuru yoğururken, un miktarını ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz.
• Farklı peynir çeşitleri kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
• Pizza puaçayı, fırından çıktıktan sonra üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek sunabilirsiniz.