Pizza sosu nasıl hazırlanır ve içeriği nedir?

Pizza Sosu İçeriği

Pizza sosu, genellikle domates bazlı olup, İtalyan mutfağına özgü lezzetlerle zenginleştirilmiş bir sostur. Temel içerikleri şunlardır:

• Domates salçası veya konserve domates (tercihen kabukları soyulmuş ve çekirdekleri alınmış)
• Zeytinyağı
• Sarımsak (taze veya toz halinde)
• Taze veya kurutulmuş kekik
• Taze veya kurutulmuş fesleğen
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
• Opsiyonel: Kırmızı pul biber veya biberiye

Bu malzemeler, pizza hamurunun üzerine sürülerek, pizzaya temel bir tat ve nem katkısı sağlar.

Pizza Sosu Hazırlama Adımları

Pizza sosunu evde kolayca hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir tencerede, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
• 2-3 diş ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 1-2 dakika).
• 400 gram konserve domatesi (veya 3-4 yemek kaşığı domates salçası) ekleyin. Konserve domates kullanıyorsanız, bir çatal veya blender ile pürüzsüz hale getirin.
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. İsterseniz, 1 çay kaşığı şeker ve bir tutam kırmızı pul biber ekleyin.
• Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Sosun fazla sulu olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha pişirerek koyulaştırın.
• Pişirme sonunda, sosu soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, pizza hamurunun üzerine eşit şekilde yayarak kullanabilirsiniz.

Bu basit tarif, ev yapımı pizzalarınızı daha lezzetli hale getirecektir. İsteğe bağlı olarak taze otlar ekleyerek sosunuzu kişiselleştirebilirsiniz.