Pizza yufkası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Evde pizza yapmanın en önemli adımı, lezzetli bir yufka hazırlamaktan geçer. Doğru malzemeler ve basit tekniklerle, dışarıda yediğiniz pizzaları aratmayacak bir taban oluşturabilirsiniz. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz pizza yufkası tarifi ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pizza Yufkası Nasıl Yapılır: Evde Kolay ve Lezzetli Tarif

Pizza yufkası, pizzanın temelini oluşturan ince veya kalın hamur tabakasıdır. Evde yapmak sandığınızdan daha kolaydır ve taze malzemelerle hazırlandığında dışarıdakilerden daha lezzetli olabilir. İşte adım adım pizza yufkası yapımı ve gerekli malzemeler:

Malzemeler (2-3 kişilik, orta boy pizza için):

2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 paket instant maya (7 gram)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için: biraz un (tezgaha serpmek için)

Pizza Yufkası Yapım Aşamaları:

1. Maya Aktarma:

Ilık suyu bir kaseye alın. İçine toz şekeri ekleyip karıştırın.
Maya paketini ekleyin ve 5-10 dakika bekleyin. Maya üzerinde köpükler oluşursa hazır demektir.

2. Hamur Yoğurma:

Geniş bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ortaya ekleyin.
Yavaşça unla birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı.
Tezgağa un serperek hamuru 8-10 dakika yoğurun. Esnek ve pürüzsüz olana kadar devam edin.

3. Mayalama:

Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini nemli bezle örtün.
Sıcak bir yerde (örneğin, güneş alan bir pencere önü) 1-1,5 saat bekletin. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmalı.

4. Şekil Verme:

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgağa alın. Fazla bastırmadan havasını alın.
İstediğiniz boyutta (ince veya kalın) açın. Pizza tepsisine yerleştirmeden önce unlayın veya mısır unu serpin, yapışmasını önler.
Kenarlarını hafifçe kıvırarak pizza kenarını oluşturun.

5. Pişirme Öncesi:

Pizza yufkasını önce 5-7 dakika 180°C önceden ısıtılmış fırında pişirin (blanş). Bu, yufkanın çıtır olmasını sağlar.
Sonra üzerine sos ve malzemeleri ekleyip tekrar pişirin.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde sertleşebilir.
Maya için su çok sıcak olmamalı; ılık olmalı (parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta).
İnce pizza için hamuru ince açın, kalın ve kabarık pizza için daha kalın bırakın.
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı lezzet verir.

Bu tarifle evde kolayca taze ve nefis pizza yufkası yapabilir, sevdiklerinizle keyifli bir pizza deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar