Pizzalı Poğaça Tarifi: Evde Lezzet Şöleni
Pizzalı poğaça, klasik poğaçanın sevilen pizza lezzetiyle birleştiği, pratik ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal olan bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pizzalı poğaça tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için)
- Poğaça Hamuru İçin
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı üzeri için, sarısı hamura)
- Pizza İç Harcı İçin
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet küçük boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
- 100 gram sucuk veya salam (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (soteleme için)
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı (parlaklık için)
- Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci
- Hamur Yapımı
- Ilık sütü bir kaba alın, içine toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin (kabarcıklar oluşmalı).
- Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, sıvı yağı, yumurta sarısını ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un veya süt ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Hamuru 5-10 dakika yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- İç Harç Hazırlığı
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Yeşil biberi ilave edip birkaç dakika daha pişirin, ardından sucuk veya salamı ekleyip kavurun.
- Domates salçasını, kekik, karabiber ve tuzu ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
- Şekillendirme ve Pişirme
- Mayalanmış hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgaha alıp eşit parçalara bölün (yaklaşık ceviz büyüklüğünde).
- Her parçayı avucunuzda açın, ortasına 1-2 tatlı kaşığı iç harç koyup kenarlarını toplayarak kapatın ve yuvarlak şekil verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, üzerleri altın rengi alana kadar kontrollü olun.
- Fırından çıkarıp bir süre dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam sağlayın (örneğin, fırını 50°C'de 5 dakika ısıtıp kapatıp içine koyabilirsiniz).
- İç harcı vejetaryen yapmak isterseniz, sucuk yerine mantar veya mısır ekleyebilirsiniz.
- Poğaçaları pişirmeden önce 15 dakika daha mayalandırırsanız daha kabarık olurlar.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın, 2-3 gün tazeliğini korur.
Bu tarifle, dışarıdaki poğaçalara taş çıkartacak lezzette pizzalı poğaçalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")