Pogaca ve pizza birleşimi hatice mazi nasıl yapılır?

Geleneksel poğaça yumuşaklığını pizza lezzetiyle buluşturan bu özgün tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. İki mutfak kültürünün en sevilen özelliklerini bir araya getiren bu nefis birleşim, özel günlerde veya günlük hayatta kolayca hazırlanabilecek bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hatice Mazi'nin Poğaça ve Pizza Birleşimi Tarifi

Bu tarif, geleneksel Türk poğaçasının yumuşak dokusunu, İtalyan pizzanın lezzetli sos ve malzemeleriyle birleştiren nefis bir atıştırmalık sunar. Hatice Mazi'nin popüler tarifine dayanarak, hem pratik hem de göz dolduran bu birleşimi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Pizza sosu için: 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak (rendelenmiş), 1 çay kaşığı kekik, tuz ve karabiber
İç malzeme için: Rendelenmiş mozzarella peyniri, dilimlenmiş sucuk veya salam, doğranmış yeşil biber, zeytin (isteğe bağlı)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, çörek otu veya susam

Hazırlık Süresi: 20 dakika (hamur hazırlama ve dinlendirme dahil)

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Zorluk Seviyesi: Orta

Yapılışı:

Hamuru hazırlamak için, geniş bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açarak ılık süt, ılık su, sıvı yağ, instant maya, şeker ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru 5-10 dakika yoğurun, ardından üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek tekrar yoğurun. Hamuru 12-15 eşit parçaya bölün ve her birini avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin.
Her bir topu merdane veya elinizle yaklaşık 1 cm kalınlığında, daire şeklinde açın. Açtığınız hamurların ortasına pizza sosunu sürün; sos için domates salçası, rendelenmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın.
Sosun üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri, dilimlenmiş sucuk veya salam, doğranmış yeşil biber ve zeytin gibi malzemeleri ekleyin. Kenarlarını boş bırakarak iç malzemeyi yayın.
Hamurun kenarlarını ortaya doğru katlayarak poğaça şekli verin ve üst kısmını hafifçe kapatın. Tüm parçaları aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında çay veya ayran ile tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam sağlayın; soğuk havalarda fırını 50°C'de 5 dakika ısıtıp kapatarak hamuru içinde bekletebilirsiniz.
İç malzemeleri kişisel tercihinize göre değiştirebilirsiniz; mantar, mısır veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
Poğaçaları pişirdikten sonra uzun süre yumuşak kalması için, soğuyunca hava almayan bir kapta saklayın.

Bu tarif, aile toplantılarında veya misafirleriniz için ideal bir seçenektir. Denediğinizde, poğaça ve pizza lezzetlerinin mükemmel uyumunu keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar