Sütlü mayalı pizza hamuru nasıl yapılır?
Sütün yumuşak dokusu ve mayanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu pizza hamuru, hem kolay hazırlanışı hem de nefis sonucuyla geleneksel tarifleri aratmayacak. İster incecik, isterse kabarık kenarlı sevenler için ideal bir temel oluşturan bu hamur, ev yapımı pizzalarınıza lezzet katacak.
Sütlü Mayalı Pizza Hamuru Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Ilık süt ve ılık suyu bir kaba alın. İçine şekeri ekleyip karıştırın.
- Maya ekleyip 5-10 dakika bekleyin (mayanın aktifleşmesi için).
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını unun ortasına ekleyin.
- Yavaşça unla birleştirerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru top şekline getirip, üzerini nemli bezle örterek 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgaha alıp, pizza tepsisine uygun şekilde açın.
Pişirme Önerileri:
- Hamuru açtıktan sonra 10 dakika dinlendirip üzerine malzemeleri ekleyin.
- Önceden 220°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Süt ve suyun ılık olması mayanın daha iyi çalışmasını sağlar
- Hamurunuz çok yapışıyorsa azar azar un ekleyebilirsiniz
- Mayalanma için sıcak bir ortam seçin
- Pizza hamurunu ince veya kalın açarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")