Sütten Yapılan Pizza Hamuru: Yumuşak ve Lezzetli Bir Tarif
Sütten yapılan pizza hamuru, klasik su bazlı hamurlara göre daha yumuşak, nemli ve zengin bir dokuya sahiptir. Sütün içerdiği yağ ve şeker, hamurun mayalanma sürecini desteklerken, pişirme sonrasında altın sarısı renkli ve hafif tatlımsı bir lezzet katar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü pizza hamuru tarifi:
Malzemeler (2 orta boy pizza için):
- 3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
- 1 su bardağı ılık süt (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Süreci:
- Ilık sütü bir kaba alın ve içine toz şekeri ekleyip karıştırın. Maya paketini ekleyip 5-10 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. Maya köpürdüğünde aktif hale gelmiştir.
- Geniş bir karıştırma kabına unu ve tuzu ekleyip ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip yavaşça karıştırmaya başlayın.
- Hamur toparlanıp kabın kenarından ayrıldığında, tezgaha alıp 8-10 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz ve esnek bir kıvam almalıdır.
- Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir yerde (örneğin, güneş alan bir pencere önü veya fırın kapağında) 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek iki eşit parçaya bölün. Her parçayı pizza tepsisine uygun şekilde açın ve üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyin.
Pişirme ve İpuçları:
- Pizzayı önceden 220°C'de ısıtılmış fırında, altın sarısı olana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Süt yerine yoğurt veya ayran kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz, ancak süt hamura daha yumuşak bir doku verir.
- Hamuru mayalarken, ortamın çok sıcak olmamasına dikkat edin; aşırı sıcak mayayı öldürebilir.
- Daha gevrek bir hamur için, hamuru açtıktan sonra 10 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, sütün verdiği yumuşaklıkla dolu, mis gibi kokan bir pizza hamuru elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")