Tavada Pide ve Pizza Yapımı: Pratik ve Lezzetli Bir Rehber
Tavada pide ve pizza yapmak, özellikle fırın olmadığı durumlarda veya hızlı bir yemek hazırlamak istediğinizde harika bir alternatiftir. Her iki tarif de temel hamur işi prensiplerine dayanır ve tavada mükemmel sonuçlar verir. İşte adım adım yapım süreci:
Malzemeler (2-3 Kişilik)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pide için: kıyma, peynir, yumurta, baharatlar
- Pizza için: domates sosu, mozzarella peyniri, salam, biber, mantar vb.
Hamur Hazırlığı
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletin, maya aktifleşsin.
- Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
- Maya karışımını yavaşça una ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini örterek ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı).
Tavada Pide Yapımı
- Mayalanmış hamuru iki veya üç eşit parçaya bölün.
- Her parçayı oklava ile ince bir şekilde açın, kenarlarını hafifçe kıvırın.
- Tavanın tabanını hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın.
- Açılan hamuru tavaya yerleştirin, üzerine kıymalı, peynirli veya sade harç ekleyin (isteğe bağlı yumurta kırın).
- Tavanın kapağını kapatıp 5-7 dakika pişirin, altı altın rengi olunca diğer tarafını çevirip 2-3 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine tereyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
Tavada Pizza Yapımı
- Mayalanmış hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini pizza tabanı şeklinde açın.
- Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve hamuru yağsız olarak yerleştirin.
- Altı hafifçe kızaran kadar 2-3 dakika pişirin, sonra ters çevirin.
- Pişmiş tarafı üste gelecek şekilde domates sosu sürün, peynir ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Tavanın kapağını kapatıp düşük ateşte 5-10 dakika pişirin, peynir eriyene kadar.
- Pizzayı tavadan alıp dilimleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- Hamur mayalanırken sıcak bir ortam sağlayın (örneğin, fırını 50°C'de 5 dakika ısıtıp kapatıp içine koyun).
- Tavada pişirirken kapağı kapatmak, buharın içeride kalmasını sağlar ve daha yumuşak bir sonuç verir.
- Pide ve pizza malzemelerini ince doğrayın, ağır soslardan kaçının, aksi halde hamur çiğ kalabilir.
- Teflon veya döküm tava kullanımı yapışmayı önler ve daha iyi sonuç verir.
- Denemeler yaparak kendi tarzınızı geliştirebilirsiniz; örneğin, baharat ekleyerek hamuru zenginleştirebilirsiniz.
Bu yöntemle, evde kolayca taze ve lezzetli pide ve pizza yapabilir, ailenizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")