Tepside kıymalı pizza tarifi nasıl yapılır?
Ev yapımı pizza sevenler için pratik ve lezzetli bir alternatif: tepside hazırlanan kıymalı pizza. Hamurunun yumuşak dokusundan, özel baharatlarla hazırlanan sosuna ve bol malzemeli kıyma harçına kadar her detayıyla misafirlerinizi etkileyecek bir tarif.
Tepside Kıymalı Pizza Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sosu için
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kutu domates püresi (400 ml)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber
- Üzeri için
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı kimyon
- Zeytinyağı
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin
- Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın
2. Sosun Hazırlanması
- Tüm sos malzemelerini bir kasede karıştırın
- 10 dakika dinlenmeye bırakın
3. Kıymalı Harç Hazırlığı
- Soğanı küçük küçük doğrayın
- Yeşil biberi ince şeritler halinde kesin
- Tavada zeytinyağını ısıtıp soğanı kavurun
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin
- Kimyon, tuz ve karabiber ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
4. Pizza Montajı
- Fırını 200°C'ye ısıtın
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun
- Yağlanmış tepsiye hamuru elinizle yayın
- Kenarlarını biraz kalın bırakın
- Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın
- Kıymalı karışımı eşit şekilde dağıtın
- Yeşil biber serpiştirin
- Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine yayın
5. Pişirme
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
- Peynirler eriyip kızarana kadar kontrollü pişirin
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin
- Dilimleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamurun mayalanması için sıcak ortam önemli
- Kıymayı fazla pişirmemeye dikkat edin
- İsteğe bağlı olarak mantar, mısır veya zeytin ekleyebilirsiniz
- Tepsiyi fırına vermeden önce altını unlayın
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")