Yoğurt kullanarak pizza hamuru nasıl yapılır?

Geleneksel pizza hamurlarından farklı olarak yoğurtla hazırlanan bu pratik tarif, daha yumuşak ve hafif bir iç doku sunuyor. Yoğurdun doğal asiditesi hamurun kabarma sürecini desteklerken, kullanılan malzemelerle hızlıca hazırlanabilen bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Pizza Hamuru Tarifi

Yoğurtlu pizza hamuru, geleneksel pizza hamurlarına göre daha yumuşak, hafif mayalı ve pratik bir alternatiftir. Yoğurdun asidik yapısı hamurun kabarmasına yardımcı olurken, içerdiği probiyotikler ve proteinler sayesinde besleyici bir seçenek sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu pizza hamuru tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt, daha kuru kıvam için)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, hamuru daha esnek yapar)

Hazırlık Süresi:

10 dakika hazırlık, 5-10 dakika yoğurma, pişirme öncesi 10-15 dakika dinlendirme

Yapılışı:

Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla hafifçe karıştırarak birleştirin.
Ortasını çukur şeklinde açın ve yoğurdu ekleyin. İsteğe bağlı olarak zeytinyağını da ilave edin.
Yoğurdu yavaşça unla birleştirerek, yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok kuruysa az miktarda su, çok yapışkansa biraz un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Hamuru tezgâhın üzerinde 5-10 dakika daha yoğurarak pürüzsüz ve esnek bir kıvama getirin.
Hamuru top şekline getirip, üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgâhta pizza tepsisinin boyutuna göre açın ve üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin.

İpuçları ve Öneriler:

Yoğurdun kıvamına göre un miktarını ayarlayın; sıvı yoğurt kullanıyorsanız daha fazla un gerekebilir.
Kabartma tozu yerine 1 paket instant maya kullanabilirsiniz, ancak bu durumda hamurun en az 30-45 dakika mayalanması gerekir.
Hamuru ince veya kalın açarak farklı pizza stilleri deneyebilirsiniz; ince hamur için daha uzun süre, kalın hamur için daha kısa süre pişirin.
Tarifi tam buğday unu veya çavdar unu ile deneyerek daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Bu yoğurtlu pizza hamuru, geleneksel yöntemlere kıyasla daha hızlı ve kolay olduğu için acil pizza ihtiyaçlarınız için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar