Yoğurtlu Pizza: Farklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Yoğurtlu pizza, geleneksel pizzalardan farklı olarak yoğurdun yumuşak dokusu ve hafif ekşimsi tadını pizza hamuruyla birleştiren yenilikçi bir tariftir. Özellikle daha hafif ve ferah bir pizza deneyimi arayanlar için ideal olan bu tarif, Türk mutfağının yoğurt kullanım alışkanlıklarından esinlenmiştir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu pizza tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (4 Kişilik)
- Pizza Hamuru İçin
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pizza Sosu ve Üst Malzemeleri İçin
- 1 su bardağı yoğurt (sos kıvamı için)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
- 200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gr dilimlenmiş sucuk veya pastırma (isteğe bağlı)
- 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- Zeytinyağı (üzeri için)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Yoğurtlu Pizza Yapılışı
- Hamur Hazırlama
- Ilık su, şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırın, 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
- Geniş bir kaba unu alın, ortasını havuz şeklinde açın. İçine yoğurt, zeytinyağı, tuz ve mayalı karışımı ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un veya su ilave edebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Sos ve Üst Malzeme Hazırlığı
- Bir kasede yoğurt, rendelenmiş sarımsak, kuru nane, kekik, tuz ve karabiberi karıştırarak pizza sosunu hazırlayın.
- Sebzeleri (biber, domates) ince dilimleyin veya küp doğrayın. Sucuk veya pastırmayı dilimleyin.
- Pizzayı Şekillendirme ve Pişirme
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
- Mayalanmış hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgâhta açın, pizza tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin.
- Açılan hamurun üzerine yoğurtlu sosu yayın, ardından rendelenmiş mozzarella peynirini serpiştirin.
- Üzerine dilimlenmiş sebzeleri ve sucuk/pastırmayı ekleyin. Son olarak biraz zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya kenarlar altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Yoğurtlu pizza daha yumuşak ve nemli bir dokuya sahiptir, bu nedenle hamurun çok ince açılmaması önerilir.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze fesleğen, roka veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için sucuk/pastırma yerine mantar veya zeytin kullanabilirsiniz.
- Yoğurtlu sosun daha kıvamlı olmasını isterseniz, bir çay kaşığı un veya mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, geleneksel pizzalardan farklı, hafif ve lezzetli bir yoğurtlu pizza hazırlayabilir, aileniz ve arkadaşlarınızla keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")