Yumuşak pizza hamuru nasıl hazırlanır?
Ev yapımı pizza hazırlarken en önemli adım, doğru kıvamdaki hamuru elde etmektir. İşte yumuşacık, nefis bir pizza hamuru için gerekli tüm malzemeler ve adım adım hazırlık süreci.
Yumuşak Pizza Hamuru Hazırlama Rehberi
Malzemeler:
- 500 gram un (tercihen ekmeklik veya tipo 00 unu)
- 300 ml ılık su
- 7 gram instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Aşamaları:
1. Maya Aktifleştirme:
- Ilık suya şekeri ekleyip karıştırın
- Maya ekleyip 5-10 dakika bekleyin (yüzeyde köpük oluşmalı)
2. Un Karışımı:
- Unu geniş bir kaba eleyin
- Ortasını havuz şeklinde açın
3. Yoğurma İşlemi:
- Maya karışımını unun ortasına dökün
- Zeytinyağı ve tuzu ekleyin
- Yavaşça karıştırarak hamuru oluşturun
- 10-15 dakika yoğurun (hamur elastik ve yumuşak olmalı)
4. Mayalama:
- Hamuru yağlanmış kaba alın
- Üzerini nemli bezle örtün
- 1-1.5 saat sıcak ortamda mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı)
5. Şekil Verme:
- Mayalanmış hamuru hafifçe yoğurun
- İstenilen boyutta pizza tabanları hazırlayın
Püf Noktaları:
- Su sıcaklığı 37-40°C arası olmalı
- Yoğurma süresini kısaltmamalısınız
- Mayalama süresi oda sıcaklığına bağlı değişir
- Hamuru fazla unla açmayın
Pişirme Önerisi:
- Önceden 250°C'de ısıtılmış fırında pişirin
- Taş veya tepsi kullanabilirsiniz
- 8-12 dakika pişirme yeterlidir
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")